风雨送春归，飞雪迎春到，又是一年春节至。中医认为，春节正值冬春之交，气候多变，机体与万物处于阳气初生、阴气尚盛的时期。此时需注意饮食起居的调养，这对人体一年的身体健康至关重要。齐齐哈尔市中医医院康复医学科主任医师由冬冶、黑龙江中医药大学附属第一医院营养科主任聂宏提出了春节期间养生保健几大要点。

　　增强养生保健意识

　　由冬冶认为，春节时正处于初春之际，有时呈现出冬季气候特点，有时又出现春日气候，反复多变。因此，人体的生理机能有时为冬季收缩型，有时又是春季亢进型，需要反复调整。而人体的生理机能一旦调整不及时，就会使机体防病、抗病的能力下降，极易患呼吸道疾病、传染性疾病等。年迈体弱的老人和幼儿更易感染各种疾病。

　　由冬冶建议，为防患于未然，在春节期间，凡体弱多病之人、高龄老人、幼儿等应尽量减少外出，少去公共场所和人多的地方活动，以防止外界气候对机体健康的影响和病原菌对机体的侵袭。

　　注重科学养生方法

　　由冬冶认为，养生分为情志养生和身体养生两大部分，二者相辅相成，缺一不可。在情志养生方面，春节期间，要力戒暴怒，更忌忧郁，要做到心胸开阔、乐观愉快。南方的人们可在春光明媚、风和日丽的天气里，踏青问柳，登山赏花，临溪戏水，陶冶性情;在北方的人们也可适量外出，活动筋骨。总之，要使自己的精神情志与春季的大自然相适应，充满勃勃生机，以利春阳生发。

　　在身体养生方面，因春回大地，人体的阳气开始趋向于表，皮肤腠理逐渐舒展，肌表气血供应增多而肢体反觉困倦，故有“春眠不觉晓”之说，所以很多人往往睡得很多却总是“意犹未尽”。然而，睡懒觉不利于阳气生发。由冬冶强调说，在起居方面要按照《黄帝内经》所述：“夜卧早起”，即要逐渐调整生活习惯，由冬天的晚上9~10点睡觉逐渐改为10~11点左右睡觉，早上要适当早起，以此助阳气生发。

　　把握健康饮食原则

　　春节期间，吃是一个“重头戏”，家家筵席丰盛，酒肉飘香，但面对美酒佳肴，更要多加注意，谨防“吃”出病来。聂宏教授提醒，饮食养生是养生保健的关键;而合理的荤素搭配、清淡的饮食和适量的饮酒则是饮食养生的重中之重。

　　聂宏介绍说，中医饮食养生曾提到“五色养五脏”的概念;食材具有酸、苦、甘、辛、咸五味。酸味、青色养肝;苦味、红色补心;辛味、白色润肺;甘味、黄色益脾;咸味、黑色补肾。强调食物的“五色”与“五味”相结合，再把食物的寒热性质考虑进去，就能使其正确地发挥功效。聂宏建议，节日的餐桌上要注意食材的颜色搭配、五味的调和，同时考虑食材的寒热温凉属性，吃出健康，吃出营养。另外，聂宏也指出，春节期间饮食除了把握以上几个原则外，还有几点需要注意。

　　防传染病 春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，在频繁的交叉接触中，通过食品、食具以及唾沫常使这些传染病得以传播。亲朋好友聚会时，尽量要使用公筷，餐具要顿顿消毒。

　　防痛风 有嘌呤代谢紊乱的人，若多吃了鱼、肉，尤其是动物的内脏等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，再喝酒或是过度疲劳极易诱发痛风病症。

　　防心脑血管疾病 过饱食、过咸食、酗酒及吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、甚至出现急性心肌梗死及脑中风。

　　防酒精中毒 餐桌上喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，饮酒过量或酗酒会造成酒精中毒症状，对人体神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器的都会造成损害。

　　养生药膳推荐

　　在这里，作为营养专家，聂宏还向大家介绍了两款节日药膳，不妨尝试制作一下。

　　八珍糕

　　【历史典故】 因食材中加入8种不同药食同源的材料而得名。

　　【食疗功效】 补中益气，收涩止泻，安神益智。

　　【食材原料】 人参15克，山药180克，芡实180克，茯苓180克，莲子肉180克，糯米1000克，粳米1000克，白糖500克，蜂蜜200克。

　　【操作步骤】 将人参等各药材分研为末，糯米、粳米磨制为粉，各粉放入盆内，与蜂蜜、白糖相合均匀，入水适量煨化，放入各药相拌和匀，摊铺蒸笼内压紧蒸糕，糕熟切块。

　　【药膳功用】 方中人参为大补元气之要药。山药为补脾养胃，益肺固肾，强身健体之佳品。芡实功善健脾固肾，渗淡除湿，与山药合用，则补中有涩，相辅相成。茯苓利水渗湿，补中安神，与芡实、山药相伍，既能杜绝生湿之源，又能祛除已成之湿。莲子与上药合用则具有养心益肾、补脾涩肠之功。再与健脾和胃的糯米、粳米做成糕，全方标本同治，补中有行，行中有止，温而不燥热，滋补而不呆滞，除湿而不伤于燥，具相得益彰之妙。

　　菊花萝卜盅

　　【历史典故】 清代的慈禧太后由于政务繁忙，得了“慢性疲劳综合征”，致使卧床不起。吃了此菜后不适的症状都没了，神清气爽。

　　【食疗功效】 滋补清肺、健脾化痰。

　　【食材原料】 银耳50克，白萝卜500克，陈皮5克，精盐、味精、胡椒粉及高汤、料酒、葱姜适量，花椒10粒。

　　【操作步骤】 把白萝卜洗净后，切成段，去掉萝卜皮。之后将萝卜段切成菊花形，先切片，再换方向切丝。锅内放入葱姜和花椒，放入切好的菊萝卜，炖制15分钟。

　　将鸭汤中放入陈皮，加食盐、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精调味。将焯过的银耳放入炖盅，再放入菊花萝卜和调好味的鸭汤，入锅蒸半小时，即可食用。

　　【药膳功用】 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。白萝卜可促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰。陈皮味苦辛而温，气香质燥，有理气和中消胀，燥湿健脾化痰之功，善治脾胃不和，胀满呕吐之证。三者合用滋阴润燥，健脾化痰，是较好的清补佳品。